Resep Kacang Mede

Bahan-bahan

Bahan-bahan:

• 1.5 kg kacang mede kupas
• 8 siung bawang putih1
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm garam
• 1.5 liter minyak goreng

Bumbu Pedas Manis:

• 100 gr gula pasir
• 1 sdm bubuk cabai kering
• 3 lembar daun jeruk nipis, iris halus

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam, tambahkan 4 sdm air untuk melarutkan.
2. Campur kacang mede dengan bumbu halus dan biarkan selama 2 jam.
3. Goreng kacang dengan minyak banyak dan panas dengan api sedang hingga keemasan. Angkat.
4. Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak, larutkan gula dan panaskan hingga menjadi caramel, masukkan irisan daun jeruk nipis dan kacang mede, aduk hingga tercampur rata. Masukkan bubuk cabai, angkat. Dinginkan, simpan dalam stoples kedap udara.

Read More

Resep Schuimpjes Moka

Bahan-bahan

• 2 putih telur
• 100 gram gula bubuk
• 1 sdt ekstrak vanilla
• ¼ sdt pasta moka

Cara membuat

1. Panaskan oven hingga suhunya 120ºC
2. Siapkan dua loyang yang telah dilapisi kertas roti. Sisihkan.
3. Kocok putih telur hingga mengembang.
4. Tambahkan gula bubuk, ekstrak vanilla dan pasta moka sedikit demi sedikit dalam putih telur sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan mengembang, lembut dan mengilap
5. Masukkan adonan ke dalam kantong semprot (piping bag) dan gunakan ujung semprit yang berbentuk bintang
6. Tekan kantong semprot perlahan hingga adonan memadat, ikat ujung yang terbuka. Gunting ujung piping bag yang runcing dan tekan hingga adonan keluar dari ujung semprit.
7. Semprotkan adonan menggunakan kantong semprot ke atas loyang yang telah disiapkan sebelumnya, bentuk memutar. Bentuk sesuai keinginan Anda.
8. Panggang Schuimpjes di dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 40 menit.
9. Turunkan suhu oven hingga 100ºC, lanjutkan memanggang selama 30 menit
10. Angkat loyang berisi Schuimpjes, dinginkan di suhu ruangan. Lepaskan Schumpjes dari loyang setelah dingin.
11. Simpan Schuimpjes yang telah dingin seluruhnya di dalam toples kedap udara untuk menjaga kesegarannya.

Read More

Resep Kue Semprit Almond

Bahan-bahan

• 1 butir telur
• 100 gram mentega
• 125 gram gula halus
• 50 gram almond cincang halus
• 200 gram terigu
• Kantong plastik segitiga
• Spuitan bintang besar

Cara membuat

1. Siapkan loyang besar, oleskan dengan mentega, sisihkan;
2. Kocok telur, kemudian masukkan mentega, gula pasir di kocok sampai rata dan adonan lembut.;
3. Masukkan almond dan terigu, aduk rata;
4. Setelah rata, masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga spuit, buat adonan berbentuk bintang besar di atas loyang besar;
5. Taburkan almond cincang di atasnya;
6. Oven hingga 170 derajat celcius sampai kering dan matang.

Read More

Resep Gingerbread Kue Jahe

Bahan-bahan

• 250 gram tepung tapioka
• 125 gram tepung beras
• ½ sdt soda kue
• 50 gram jahe, parut
• 3 butir telur ayam
• 250 gram gula halus
• Gula icing secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan oven, panaskan hingga 180ºC
2. Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi,hingga putih
3. Masukkan parutan jahe dan aduk-aduk hingga rata.
4. Masukkan tepung tapioka, tepung beras dan soda kue, lalu aduk sampai rata.
5. Olesi loyang dengan mentega. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, atau berbentuk manusia. Letakkan di loyang dan pipihkan. Beri jarak antar kue.
6. Panggang adonan di oven 180ºC sampai matang (10-15 menit), setelah matang, angkat dan dinginkan.
7. Hiasi kue dengan gula icing jika suka.
8. Masukkan kue yang sudah dingin ke dalam toples kedap udara.

Read More

Resep Kue Kering Kacang Mede

Bahan-bahan

• 125 gram gula halus
• 150 gram margarin
• 1 kuning telur
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sendok makan susu cair
• 100 gram kacang mede sangrai, didinginkan, dihaluskan
• ½ sendok teh baking powder
• 2 kuning telur untuk olesan
• 75 gram kacang mede, belah dua, sangrai setengah matang.

Cara membuat

1. Siapkan oven, panaskan hingga suhu 150ºC.
2. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer berkecepatan tinggi selama 2 menit. Tambahkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Kocok kembali hingga rata.
3. Masukkan kacang tanah ke dalam adonan, aduk rata menggunakan spatula. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Giling adonan hingga tebalnya sekitar 2-3 cm. Cetak bulat dengan diameter 3 cm, atau dengan cetakan berbentuk bulan sabit. Letakkan di loyang yang telah dioles mentega/margarin sebelumnya, beri jarak antar kue.
5. Oleskan kuning telur ke atas kue, letakkan satu buah kacang mede di atasnya.
6. Oven dengan api bawah, suhu 150ºC selama 40 menit sampai matang.
7. Angkat dan dinginkan, masukkan ke toples kedap udara untuk penyimpanan.

Read More

Resep Kue Widaran Keju

Bahan-bahan

• 400 gr tepung ketan
• 2 sdt garam
• 100 gr keju cheddar parut
• 4 kuning telur
• 2 putih telur, kocok hingga kaku
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Campur tepung ketan, garam, keju, air dan kuning telur, aduk rata.
2. Masukkan putih telur kocok, aduk perlahan dengan sendok kayu hingga tercampur rata dan kalis.
3. Cetak adonan dengan tangan hingga berbentuk seperti cabe besar. Goreng dalam minyak
4. banyak dengan api sedang. Lakukan sampai adonan habis. Goreng hingga kue berwarna keemasan. Angkat, tiriskan.
5. Setelah dingin simpan dalam stoples kedap udara.

Read More

Resep Cookies Coklat Cappucino

Bahan-bahan

Bahan Cookies:

• 150 gram mentega
• 75 gram gula bubuk
• 1 sdt vanili bubuk
• 1 butir kuning telur
• 15 gram coklat bubuk
• 50 gr serbuk capucinno siap pakai
• 100 gram dark coklat, lelehkan
• 25 gram tepung maizena
• 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Topping:

• ½ butir putih telur ukuran kecil
• 125 gram gula halus
• 1 sdm air jeruk nipis
• 25 gram serbuk cappucino siap pakai
• 50 gram pasta coklat

Cara membuat

Cara Membuat Cookies:

1. Kocok margarin, mentega, gula halus dan vanili hingga rata.
2. Masukkan telur, aduk rata
3. Campur tepung terigu, susu, coklat bubuk dan maizena, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk dengan sendok kayu hingga campuran tepung habis
4. Masukkan dark coklat yang telah dilelehkan, aduk hingga rata
5. Giling adonan setebal ½ cm, cetak bulat atau sesuai selera anda.
6. Panggang dengan suhu 160ºC hingga kue matang, sisihkan hingga dingin.

Cara Membuat Topping:

1. Campur putih telur dan gula halus, sedikit demi sedikit, hingga rata
2. Masukkan air jeruk nipis ke adonan, aduk rata.
3. Campur adonan dengan bubuk cappucino siap pakai, pasta cokelat.
4. Masukkan bahan toping ke dalam kantong semprot, potong kecil ujungnya.
5. Hias cookies yang sudah matang dengan topping.
6. Panggang kembali 5 menit dengan suhu rendah. Dinginkan.

Read More