Resep Orak Arik Sayuran

Bahan-bahan

• 100 gram wortel, iris bentuk batang korek api
• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram buncis, iris halus menyerong
• 100 gram kembang kol, iris menurut kuntumnya
• 1 buah tomat, iris dadu kecil
• 3 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 5 sdm air
• Bawang merah goreng

Cara membuat

1. Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan wortel, kol, buncis, tomat, dan kembang kol. Masak hingga sayuran sedikit layu, tambahkan air.
2. Pecahkan telur di atas sayuran, dan aduk hingga telur hancur. Masak hingga telur matang. Tambahkan gula pasir.
3. Angkat, sajikan hangat dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Read More

Resep Tumis Kerang

Bahan-bahan

• 300 gram kerang hijau siap olah, cuci bersih, tiriskan
• 3 sdm minyak
• 200 ml air
• 1 batang serai, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 5 tomat muda, belah 4 bagian
• 5 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 buah cabai hijau besar, iris serong
• ½ sdt terasi
• 1 sdt garam

Cara membuat

1. Rebus air hingga mendidih, matikan api. Masukkan kerang yang telah dicuci bersih bersama garam dan serai. Biarkan selama 20 menit. Tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabai, tomat, terasi dan kerang. Tumis hingga kerang matang dan bumbu layu. Angkat. Sajikan hangat.

Read More

Resep Tumis Kacang Panjang

Bahan-bahan

• 1 ikat (300 gram) kacang panjang, iris 3 cm
• 200 gram fillet ayam, iris dadu 1 cm
• 6 buah cabai merah keriting, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm minyak goreng

Cara membuat

1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan cabai iris, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga sedikit layu.
2. Tambahkan ayam, tumis hingga ayam berubah warna menjadi putih. Masukkan kacang panjang, masak hingga kacang panjang matang.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak sebantar, angkat, sajikan.

Read More

Resep Bakwan Jagung

Bahan:

• 500 gr jagung manis segar, sisir halus
• 2 butir telur ayam
• 3 cabai merah besar, buang biji, iris halus
• 2 batang seledri, iris halus
• 150 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 sdm garam
• 1 sdt gula pasir

Cara membuat

1. Siapkan wadah, masukkan jagung manis, bumbu halus, tepung terigu, tepung beras, air dan telur. Aduk rata.
2. Masukkan irisan cabai merah, daun seledri aduk rata kembali.
3. Panaskan minyak banyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng adonan bakwan dengan bentuk melebar hingga matang. Lakukan hingga adonan habis.

Read More

Resep Sup Kacang Merah

Bahan:

• 200 gr kacang merah segar
• 300 gr daging sapi tetelan
• 1000 ml air
• 2 buah tomat merah, iris masing-masing jadi 4 bagian
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm merica
• 1 sdm garam

Pelengkap:

• Bawang merah goreng
• Irisan daun bawang dan seledri

Cara membuat

1. Didihkan 1 liter air, rebus tetelan daging sapi hingga empuk. Jika air berkurang, tambahkan kembali dengan air mendidih hingga jumlahnya tetap 750 ml.
2. Masukkan kacang merah ke dalam rebusan tetelan. Masak hingga kacang merah setengah empuk.
3. Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam panci rebusan tetelan dan kacang merah. Masukkan tomat, masak hingga kacang merah empuk.
4. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng dan daun bawang seledri.

Read More

Resep Acar Kuning

Bahan:

• 3 buah timun, potong bentuk korek api
• 3 batang wortel, potong korek api
• 100 gram buncis, potong serong
• 100 ml air
• 10 buah cabe rawit merah
• 10 butir bawang merah kecil
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 4 buah cabe merah
• 5 butir kemiri
• 1 cm kunyit
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe

Cara membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan mentimun, wortel, dan buncis, aduk hingga layu.
2. Masukkan air, cabe merah, dan bawang merah. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan cuka, garam, dan gula pasir. Masak hingga sayuran empuk. Angkat dan sajikan.

Read More

Resep Tumis Genjer

Bahan:

• 500 gr daun bunga genjer muda
• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm tauco
• 1 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 buah tomat, iris 4

Bumbu:

• 5 buah cabai merah, iris serong
• 4 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt terasi
• 1 sdm garam

Cara membuat

1. Rebus 500 ml air di panci, masak selama 3 menit, angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, daun salam, lengkuas, dan tomat hingga harum.
3. Masukkan tauco, tumis hingga rata. Masukkan genjer rebus, tumis sebentar. Angkat dan sajikan hangat.

Read More